Patatas guisadas

500 gr de patatas
200 gr de chirlas
aceite
200 gr de calamares
200 gr de puerros
3 ajos
1/2 dl de vino blanco
sal
perejil



Eche las chirlas en agua fria durante 3 horas para que suelten la arena. Mientras tanto limpe y trocee los calamares,
Seguidamente pele, lave y corte las patatas y los puerros. Por otro lado pique los ajos junto con el perejil.
A continuación. ponga las patatas y puerros en una olla con un fondo de agua y sal. Prepare en una sartén con 3 cucharadas de aceite los ajos y el perejil; cuando comienzan a dorarse añada los calamares y deje estofar durante 4 minutos.
Antes de que termine la cocción de las patatas ñada las chirlas. el sofrito con los calamares, el vino y la sal. Deje hasta que las patatas esten tiernas y sirva.