Arroz con leche

- 1/4 kg de arroz
- 2 l de leche
- 1/4 kg de azúcar
- canela
- limón
- mantequilla
- sal
- anís (opcional)





En una cazuela amplia se le echa la leche, el arroz,  la canela en rama, la cáscara de limón y una cucharadita de sal.

Se deja cocer a fuego lento y removiendo con una cuchara de madera con frecuencia durante 2 horas aproxmadamente añadiendo al final, cuando ya está cocido, el azúcar a cucharadas sn dejar de reover. (Si gusta muy dulce se le puede añadir más azúcar)

Si el arroz se hace con buena leche no necesita mantequilla o solamenye un trocito, en caso contraro se añaden 50 g al tiempo de retirarlo más una copita de anís si se quiere.

En su punto se pasa a una fuente y se espolvorea de azúcar y canela.